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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 15:34

 

Ce matin nous sommes allés

dans les bois, partis à la cueillette

de champignons :


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Et puis nous sommes allés voir

si les châtaignes étaient tombées :


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J'aime l'automne pour ce que nous donne la nature !

Une partie des champignons est dans

le déshydrateur, l'autre va au congélateur

pour des futurs repas d'hiver.



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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 22:28

 

 

Puisque c'est les vacances et que LUCAS est à la maison,

je me suis dit : "tiens si je lui faisais

quelques chose de rigolo", alors

je me suis amusée à décorer des oeufs durs

avec des clous de girofle pour les yeux

des brins de basilic pour les moustaches

et des morceaux de courgette taillés

pour les oreilles.

C'est amusant, facile à faire et décoratif !

Et puis comme ça le plat de crudités passe

plus facilement !

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3 juillet 2010 6 03 /07 /juillet /2010 12:19

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D'abord des confitures ! Ben oui, quand il y en a et qu'il n'y a plus de place au congélateur, il faut faire autrement et puis...


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Une petite tarte cassis / amandes pour mes parisiens qui arrivent tout à l'heure.


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2 juillet 2010 5 02 /07 /juillet /2010 10:55

C'est la saison des cerises comme vous le savez, à la maison le cerisier en regorge, alors j'en donne de ci de là, et... je les cuisine.


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J'ai fait le traditionnel clafoutis, enfin des clafoutis (déjà engloutis avec ferveur par les amateurs), mais aussi j'ai testé les cerises au déshydrateur :

 

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Et puis... les traditionnelles confitures :

 

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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 20:35
Comme chaque année, nous avons fait les petits gâteaux de Noël. Cette année Lucas a pris une part bien active à la confection des petits fours, il a utilisé le batteur à oeufs, pétri, malaxé, et ... goûté un peu aussi !
Ben oui, il faut voir si c'est bon avant de mettre à cuire !!!

Et vous avez vu le super tablier que Gwendoline a déniché ?
Bon, je vous laisse parce que nous aussi nous allons y goûter aux petits gâteaux.
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22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 15:44
A la demande de plusieurs personnes voici la recette des fudges, petits gâteaux fondants d'origine américaine, que j'ai découvert il y a une vingtaine d'années et que je refais à chaque Noël.

Ingrédients :
200g de chocolat patissier
100g de beurre
4 oeufs
250g de sucre
120g de farine

Recette:
Préchauffer le four à 170°
Faire fondre le beurre et le chocolat à fue doux, lisser et laisser refroidir.
Fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent.
Ajouter le sucre, mélanger.
Verser le chocolat et la farine, mélanger le tout.
Verser dans un grand moule rectangulaire après l'avoir beurré et cuire 20 minutes.
Démouler rapidement et laisser refroidir, former des petits personnages avec un emporte -pièce, glacer avec un glaçage au chocolat (pas indispensable).
Ayez la patience d'attendre moi je craque avant si vous les faites quelques jours avant la date prévue, sinon, sauter sur l'assiette de gâteaux, c'est un délice !!!! Ce n'est pas Lucas qui va me dédire !!!!
Et je peux vous assurer qu'il n'a eu aucune difficulté à les réaliser.
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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 22:38
Cet après-midi, après nous avons installé le sapin (je sais nous ne sommes pas en avance), mais planning très chargé à cause du séjour en Alsace) ; Lucas a beaucoup investi dans la décoration, l'installation des boules et des sucres d'orge. DSC05672DSC05671

Après nous avons commencé les petits gâteaux de Noël, les fugdes , et Lucas m'a beaucoup aidée également? VOUS REMARQUEREZ LE SERIEUX DE L'AFFAIRE !
Si certaines d'entre-vous désire la recette, je vous l'envoie !!!
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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 14:03
J'aime beaucoup faire des tartes salées. Alors, régulièrement , je m'en crée une.
Hier, je suis allée faire mes courses, et comme en revenant je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner, j'ai décider de faire cette tarte avec ce que j'avais à la maison.

Ingrédients :
Pâte feuilletée
bûche de chèvre
figues fraîches
filet mignon fumé (homo en espagnol, ben oui, ce sont mes racines)
2 oeufs
du lait
poivre

Comment faire ?
Abaisser la pâte dans la tourtière
tapisser le fond avec des rondelles de figue et des rondelles de chèvre
Recouvrir de tranche de Homo
Battre 2 oeufs avec un peu de lait, poivrer
Ajouter le mélange
Enfourner
Déguster

J'aime beaucoup les figues fraîches et j'avais déjà testé figues/chèvre et j'avais beaucoup aimé.
Vous pouvez remplacer l'homo par un jambon fumé ou du bacon.
Mon amoureux s'est régalé, alors vous devriez aimer!!!

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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 20:39
Aujourd'hui grande ballade au jardin et en forêt.

Nous avons récolté les dernières tomates, courgettes, les petits potirons, ramassé les pommes tombées, les premières châtaignes, les noisettes.
Le jardin est entièrement bio, soigné avec amour par mon amoureux.

Je vous ai mis quelques photos du jardin.
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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 12:35
Mon amoureux vient d'acheter le déshydrateur ESCALIBUR.
C'est un appareil que l'on avait repéré à plusieurs reprises déjà dans les foires expo bio, à la foire de Paris.

En ce moment c'est la saison des pommes, alors j'ai testé, et  voilà ce que ça donne.

Il suffit de faire des tranches de pommes, de les déposer sur les plateaux et de mettre en route le déshydrateur, une dizaine d'heures environ.
Je ne suis pas déçue, ça me permet de ne pas perdre toutes ces pommes tombées que l'on arrive pas à consommer chaque automne. Evidemment on peut déhydrater, les champignons, les tomates, cougettes, enfin les fruits et les légumes.
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