4 octobre 2010
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Ce matin nous sommes allés
dans les bois, partis à la cueillette
de champignons :
Et puis nous sommes allés voir
si les châtaignes étaient tombées :
J'aime l'automne pour ce que nous donne la nature !
Une partie des champignons est dans
le déshydrateur, l'autre va au congélateur
pour des futurs repas d'hiver.
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30 juillet 2010
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Puisque c'est les vacances et que LUCAS est à la maison,
je me suis dit : "tiens si je lui faisais
quelques chose de rigolo", alors
je me suis amusée à décorer des oeufs durs
avec des clous de girofle pour les yeux
des brins de basilic pour les moustaches
et des morceaux de courgette taillés
pour les oreilles.
C'est amusant, facile à faire et décoratif !
Et puis comme ça le plat de crudités passe
plus facilement !
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3 juillet 2010
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D'abord des confitures ! Ben oui, quand il y en a et qu'il n'y a plus de place au congélateur, il faut faire autrement et puis...
Une petite tarte cassis / amandes pour mes parisiens qui arrivent tout à l'heure.
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2 juillet 2010
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C'est la saison des cerises comme vous le savez, à la maison le cerisier en regorge, alors j'en donne de ci de là, et... je les cuisine.
J'ai fait le traditionnel clafoutis, enfin des clafoutis (déjà engloutis avec ferveur par les amateurs), mais aussi j'ai testé les cerises au déshydrateur :
Et puis... les traditionnelles confitures :
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28 décembre 2009
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22 décembre 2009
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A la demande de plusieurs personnes voici la recette des fudges, petits gâteaux fondants d'origine américaine, que j'ai découvert il y a une vingtaine d'années et que je refais à chaque Noël.
Ingrédients :
200g de chocolat patissier
100g de beurre
4 oeufs
250g de sucre
120g de farine
Recette:
Préchauffer le four à 170°
Faire fondre le beurre et le chocolat à fue doux, lisser et laisser refroidir.
Fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent.
Ajouter le sucre, mélanger.
Verser le chocolat et la farine, mélanger le tout.
Verser dans un grand moule rectangulaire après l'avoir beurré et cuire 20 minutes.
Démouler rapidement et laisser refroidir, former des petits personnages avec un emporte -pièce, glacer avec un glaçage au chocolat (pas indispensable).
Ayez la patience d'attendre moi je craque avant si vous les faites quelques jours avant la date prévue, sinon, sauter sur l'assiette de gâteaux, c'est un délice !!!! Ce n'est pas Lucas qui va me dédire !!!!
Et je peux vous assurer qu'il n'a eu aucune difficulté à les réaliser.
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21 décembre 2009
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7 octobre 2009
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J'aime beaucoup faire des tartes salées. Alors, régulièrement , je m'en crée une.
Hier, je suis allée faire mes courses, et comme en revenant je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner, j'ai décider de faire cette tarte avec ce que j'avais à la maison.
Ingrédients :
Pâte feuilletée
bûche de chèvre
figues fraîches
filet mignon fumé (homo en espagnol, ben oui, ce sont mes racines)
2 oeufs
du lait
poivre
Comment faire ?
Abaisser la pâte dans la tourtière
tapisser le fond avec des rondelles de figue et des rondelles de chèvre
Recouvrir de tranche de Homo
Battre 2 oeufs avec un peu de lait, poivrer
Ajouter le mélange
Enfourner
Déguster
J'aime beaucoup les figues fraîches et j'avais déjà testé figues/chèvre et j'avais beaucoup aimé.
Vous pouvez remplacer l'homo par un jambon fumé ou du bacon.
Mon amoureux s'est régalé, alors vous devriez aimer!!!
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4 octobre 2009
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2 octobre 2009
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Mon amoureux vient d'acheter le déshydrateur ESCALIBUR.
C'est un appareil que l'on avait repéré à plusieurs reprises déjà dans les foires expo bio, à la foire de Paris.
En ce moment c'est la saison des pommes, alors j'ai testé, et voilà ce que ça donne.
Il suffit de faire des tranches de pommes, de les déposer sur les plateaux et de mettre en route le déshydrateur, une dizaine d'heures environ.
Je ne suis pas déçue, ça me permet de ne pas perdre toutes ces pommes tombées que l'on arrive pas à consommer chaque automne. Evidemment on peut déhydrater, les champignons, les tomates, cougettes, enfin les fruits et les légumes.
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