9 octobre 2008
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Ballades
8 octobre 2008
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Mes coups de coeur
7 octobre 2008
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Je suis picarde et je voulais vous faire partager une recette typique de la région d'Amiens : Le caqhuse. Moi je l'ai dégusté dans un resto d'Amiens qui s'appelle Le t'chiot zinc. Si vous venez en Picardie, venez déguster ce plat, il vaut bien les plats alsaciens et aussi le macaron d'Amiens.
Ingrédients :
1/2 kg de rouelle de porc
300g d'oignons
de l'huile d'olive
30g de farine
8cl de vinaigre d'alcool coloré
2dl de fond de veau
15cl de crème fraîche
1 bouquet garni
du sel, du poivre
Epluchez et coupez les oignons en rondelles, coupez la rouelle en morceaux.
Mettre à chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
Colorez la viande, disposez les oignons autour, le sel, le poivre.
Ajoutez la farine
Mouillez avec le fond de veau, le vinaigre, la crème et ajoutez le bouquet garni
Portez à ébullition et laissez cuire doucement 20 à 25 minutes.
Rectifiez si necessaire l'assaisonnement.
Servir avec des pommes de terre ou du riz.
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cuisine
7 octobre 2008
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Dimanche en discutant avec Indiana sur ce que je pouvais faire pour occuper Lucas pendant les prochaines vacances, elle m'a dit de faire de la pâte à modeler "maison", non toxique. Je vous fais donc partager la recette vous avouant que je ne l'ai pas encore testée.
RECETTE :
- 300g de farine
- 75g de fécule
- 75g de sel fin
- 1 c à soupe de tartre (dans les drogueries)
- 2 c à soupe d'huile de table
- 1/2 l d'eau et du colorant alimentaire.
1) Mélanger les ingrédients dans une casserole (sauf les colorants)
2) Faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'épaississement. La pâte est prête lorsqu'elle forme une boule et se détache facilement des parois de la casserole.
3) Mettre le colorant (avec des gants pour ne pas tâcher les mains).
Elle se garde bien dans une boîte avec couvercle.
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Pas à pas
7 octobre 2008
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Les chats
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cuisine